PAN DEL DÍA

Pan de masa madre. Mantequilla de jamón antiguo, pâté de hígado, caponata y lonchas de jamón de Parma. (por persona)

TRILOGÍA DE BRUSCHETTAS

Pan de larga fermentación, queso brie con miel, mezcla de champiñones, queso gorgonzola y nueces.

CROQUETAS DE BACALAO

Bolitas clásicas de bacalao.

CROQUETAS DE CAMARÓN

Bolitas de camarón frito con una cáscara crujiente.

TARTAR DE CARNE

Carne cruda picada a cuchillo con aderezo de la casa, servida con papas fritas y ensalada verde.

CARPACCIO DE TERNERA CON DIJON TARTUFATA

Carpaccio de roast beef, salsa de mostaza dijon, salsa de trufa, parmesano crujiente y rúcula.

BURRATA ARTESANAL

Burrata y panal de miel orgánico de producción local, almendras ahumadas, terminado con flor de sal. Acompañado de pan de larga fermentación.

BRIE EMPANIZADO

Servido caliente con miel, pimienta negra y tostadas.

ESCARGOTS

Servidos con mantequilla de ajo y hierbas frescas.

RANAS EN CORTEZA DE NUECES

Patas de rana servidas con alioli y aceite de hierbas a la provenzal.

MOULES ET FRITES

Mejillones cocidos en vino blanco y mantequilla, servidos con papas fritas.

PIZZETA TOSCANA

Masa de fermentación natural con salsa blanca trufada a base de quesos y flor de sal.

CARPACCIO DE REMOLACHA

Acompañado de rúcula, piñones y tostadas artesanales.

BATTUTA DI MANZO

Mignon cortado na ponta faca, mel, amêndoas defumadas e finalizada com flor de sal. Acompanha pão de longa fermentação.

QUESO DE CABRA AL HORNO

Queso de cabra caliente, mezcla de hojas, nueces asadas y crutones.

BOUEF BOURGUIGNON

Carne de res estofada con vino tinto, champiñones, zanahorias y tocino. Acompañado de pappardelle artesanal de Olivia.

CASSOULET DE CANARD

Clásico de la cocina francesa servido con muslo y contramuslo de pato confitado.

Fregola con Ragú de Ossobuco

Pasta artesanal típica de Cerdeña cocida en ragú de ossobuco a baja temperatura.

FILET AU POIVRE

Filete mignon con salsa poivre, acompañado de mil hojas de yuca.

LA BELLE ENTRECOTE

Entrecôte con salsa París y papas fritas.

FILET DE BOEUF

Tournedos de solomillo con salsa roti, servido con aligot de papa con quesos de la Serra Catarinense.

BRASATO DE FRALDA RED

Tortelli de fraldinha roja de Olivia Cucina relleno de fraldinha.

RATATOUILLE DE POISSON

Una reinterpretación de la clásica receta de verduras francesa del siglo XVIII con pescado a la parrilla.

POISSON A LA BRESILIENNE

Filete de pescado del día, puré de plátano y salsa de achiote con pasas.

GNOCCHI FUNGHI

Papas con salsa de champiñones y almendras, aromatizadas con trufas.

AGNELLO AL FORNO

Jarrete de cordero cocido a baja temperatura con pasta artesanal rellena de papa.

ARAGOSTA CINQUE TERRE

Cola de langosta en mantequilla de hierbas con fettuccine.

NERO DI SEPPIA

Espagueti con almejas y camarones al limón.

PANZOTI DI ZUCA

Pasta vegana rellena de crema de calabaza cabotiá, servida sobre salsa de tomate vegana y champiñones.

BEEF WELLINGTON

Clásico Beef Wellington. Solomillo de filete mignon envuelto en duxelles de champiñones, jamón de Parma y mostaza de Dijon, en masa de hojaldre. Acompañado de verduras asadas y salsa roti.

CANARD À L'ORANGE

Pato confitado, desfiado e prensado, laqueado em molho de laranja. Acompanha mousseline de cenouras, pérolas de balsâmico e lascas de folhas de ouro.

SAUMON À LA PROVENÇALE EN PAPILLOTE

Salmão confitado com legumes em papelote ao forno, servido com molho provençal.

PAILLARD DE MIGNON

Paillard de filé mignon servido com gnocchi de batata, salteados na manteiga com sálvia fresca e lâminas de amêndoas defumadas ao ar de palmito.

CREVETTES A LA SAUCE CHAMPAGNE

Tagliolini fresco com camarões grelhados e molho de champagne com toque de ovas negras.

STEAK HACHE

Hamburguesa francesa con queso brie. Acompañada de nuestras maravillosas papas fritas y salsa del chef.

CREME BRULEE

Un clásico de la repostería francesa.

PROFITEROLES AU CHOCOLAT

Relleno de helado de vainilla, cubierto con salsa de chocolate.

SUFFLÉ LE TUÁ

Duo cremoso de chocolate con salsa caliente.

PETIT CAFÉ | CHÁ

Acompañado de una mini Madeleine.

MERENGATA DE FRUITS ROUGES

Gelado de baunilha servido com joux de frutas vermelhas, suspiro, merengue italiano levemente maçaricado.

AGUA MINERAL

RED BULL

AGUA IMPORTADA

AGUA DE COCO

Jugo Natural del Día

Soda Italiana

Refrescos

CERVEJA LONG NECK

CERVEZA SIN ALCOHOL

ANNA PAVLOVA

Vodka, Aperol, frutas rojas y un pincho de mini pavlova.

CITRONI

Gin, Amaro Bianco, Lillet Blanc y cordial artesanal de limón siciliano.

MOULIN ROUGE

Lillet Rosé, agua tónica, frutas rojas de temporada y limón siciliano.

HANAMI

Metaxa(bebida alcoólica grega), licor cointreau, flor de sabugueiro, suco de limão, albumina e chocolate em pó.

LUCI TEMPLE

Maracujá, frutas vermelhas, xarope de amêndoas, limão taiti, concentrado de gengibre, espuma de gengibre e pimenta rosa.

G&T Super Premium THE BOTANIST

Gin e tônica super premium The Botanist.

Cointreau Noir Spritz

Um spritz sofisticado e aromático que une o sabor intenso do Cointreau Noir com notas de laranja e conhaque.

CHÁ DE HIBISCO

INFUSÃO DE HIBISCO COM EXTRATO DE GENGIBRE, LIMÃO E XAROPE SIMPLES. REFRESCANTE E LEVEMENTE CÍTRICO

APEROL

Aperol, vino espumoso Brut y agua con gas.

LA MÛRE

Vino espumoso Brut y jarabe de moras.

EXPRESSO MARTINI

Vodka, café y licor de café.

BOULEVARDIER

Bourbon, vermut rojo y Campari.

CARAJILLO 43

Licor 43, café y cubos de hielo.

COSMOPOLITAN

Jugo de arándano, limón, Cointreau, vodka y azúcar.

NEGRONI

Gin, Campari y vermut rojo.

FITZGERALD

Gin, limón, azúcar y Angostura Bitter.

MOJITO

Ron, agua con gas, menta, jugo de limón y jarabe de azúcar.

FRENCH 75

Gin, limón siciliano, cordial de limón siciliano y vino espumoso Brut.

LA VIE EN ROSE

Gin infusionado com alecrim, licor Cointreau, xarope de tangerina e xarope de mel de flor de laranjeira.

GIN PREMIUM

WHISKY CHIVAS 12 ANOS

WHISKY CHIVAS 18 ANOS

LICOR 43

ROYAL SALUT

ROYAL SALUT

CHIVAS 12 ANOS

LICOR 43

GIN BOTANIST 750ML

VODKA BELVEDERE 700ML

WHISKY CHIVAS 18 ANOS 750ML

LICOR AMARULA 700ML

MOËT & CHANDON BRUT

Tiene un color amarillo dorado con matices verdosos, burbujas finas y persistentes. Los aromas son vibrantes e intensos, con notas de frutas cítricas y manzana verde, seguidas de toques minerales y flores blancas. A medida que se abre, aparecen aromas de brioche, cereales y nueces frescas.

MOËT & CHANDON ICE IMPERIAL

Producido a partir de vinos meticulosamente seleccionados, presenta un sabor marcante, aroma afrutado y color denso y ámbar. El destaque se encuentra en su paladar intenso, gracias a la uva Pinot Noir (50%), que también se utiliza para hacer uno de los mejores vinos tintos del mundo.

MOËT & CHANDON ICE ROSE IMPERIAL

Especialmente concebido para ser servido con hielo, lo que lo hace perfecto para disfrutar en días calurosos y soleados. Al servir este Champagne, lo primero que se nota es su color rosa vibrante y sus intensos aromas de frutas rojas maduras, como fresa, frambuesa y grosella.

DOM PERIGNON LUMINOUS BRUT

Con un sabor inicialmente delicado y suave que se transforma en sabores audaces y poderosos, este champán seductor de notas florales brillantes es perfecto para hacer que cualquier ocasión sea inolvidable.

CHANDON BRUT

Un espumoso excepcional dominado por Pinot Noir que ha ganado complejidad aromática por el largo envejecimiento sobre lías. Su aroma recuerda a cítricos cristalizados, ciruela negra, almendras frescas y tostadas, especias dulces como canela, clavo y caramelo, y pan tostado.

CHANDON PASSION ROSÉ

Un espumoso rosado con aromas de frutas frescas como durazno, maracuyá, lichia y jambo, con notas de flor de naranjo. En boca, es ligero, afrutado y suave, con acidez equilibrada y una delicada dulzura. Un ejemplar demi-sec que encanta desde la primera copa.

TERRAZAS RESERVA SAUVIGNON BLANC

En boca, este vino presenta una acidez vibrante y refrescante que realza los sabores afrutados y herbáceos. Su textura es ligera y equilibrada, con una agradable sensación en boca.

TERRANOBLE ESTATE RESERVA SAUVIGNON BLANC

Un Sauvignon muy típico, aromático y vibrante. Color limón claro con reflejos verdosos. Enfocado en frutas cítricas (limón, lima), junto con hierbas y maracuyá. En boca es ligero, fresco y fácil de beber.

ARMANI PINOT GRIGIO

Color limón delicado con tonos verdosos. Tiene una gran expresión de la variedad, con frutas cítricas, pera madura y flores blancas. Ligero en boca, fluido, guiado por la frescura, con una frutalidad intensa y persistente.

PERA MANCA BRANCO

Elaborado con las típicas uvas Antão Vaz y Arinto de los viñedos propios de la Fundación Eugénio de Almeida. Desprende la auténtica personalidad del Alentejo con aromas intensos que combinan notas afrutadas y minerales.

THERA SAUVIGNON BLANC

Brasil, Serra Catarinense (Sauvignon Blanc)
Notas de maracujá e ervas frescas, entrelaçados por um toque mineral.
No paladar apresenta intenso frescor e suculência com final bastante longo e levemente frutado.

CONCHA Y TORO TERRUNYO SAUVIGNON BLANC

Chile, Vale do Casablanca (Sauvignon Blanc)
Notas florais, de ervas e de especiarias picantes acompanhando sua fruta branca e cítrica de perfil mais
fresco, Tem final tenso e vertical, repleto de toques salinos, de umami e de limão siciliano, que convidam
a uma segunda taça.

TORRESELLA PINOT GRIGIO DOC

Italia, Veneto (Pinot Grigio)
Coloração amarelo palha, destaca-se por sua elegância e persistência no olfato e paladar bem
equilibrado, com apenas um toque aromático.

ALBINO ARMANI PINOT GRIGIO

Italia, Veneto (Pinot Grigio)
Maravilhosa versão da casta, com notas de frutas cítricas, pera madura e flores brancas. Leve em boca,
fluído, guiado pelo frescor, com frutado intenso e persistente.

DOMAINE DU SALVARD CHERVENY LE VIEUX CLOS

França, Loire (Sauvignon Blanc / Chardonnay)
Nariz rico em cítricos, pêssego e ervas frescas, com notas florais. Leve em boca, com acidez cristalina,
mineral, bela complexidade e final persistente.

MAISON L. TRAMIER & FILS FONDS DU CAVEAU

França, Bourgogne (Aligote / Chardonnay / Colombard)
Denso e redondo no paladar, com um final agradável, apresenta notas como Pão Fresco e Flores, com
um excelente equilibrio que convida a próxima taça.

LOUIS JADOT COTEAUX BOURGUIGNONS CHARDONNAY

França, Bourgogne (Aligote / Chardonnay)
Fresco, preciso e mineral, este Borgonha branco combina maçã verde, flor branca e um toque salino
final. Leve na textura, mas com estrutura e acidez marcante.

CHABLIS MAISON TRAMIER & FILS

França, Bourgogne (Chardonnay)
Refrescante e desenvolvido nos aromas, apresenta bastante mineralidade e um equilíbrio incrível entre
sua acidez e seu fim de boca amanteigado e persistente, trazendo uma incrível experiência gastronômica.

CASAS PATRONALES RESERVA CHARDONNAY

Chile, Colchagua (Chardonnay)
Aromas intensos com notas de mamão, pêssego e baunilha, com camadas de pêra e mel. Um vinho
equilibrado e volumoso, frutado, que perduram no paladar.

CONCHA Y TORO AMELIA CHARDONNAY

Chile, Valle de Limari (Chardonnay)
Aromas de maçã verde, pêssego, notas de baunilha e toque sutíl de carvalho, Acidez equilibrada,
sabores de maçã verde e pêssego, toques de baunilha e final cremoso.

TRAPICHE TESORO CHARDONNAY

Argentina, Mendoza (Chardonnay)
Aromas de maçã vermelha, manga, casca de limão e e um toque de caramelo. Cheio, frutado e final
cremoso.

THERA ROSÉ

This rosé is the ultimate expression of elegance, present in its aromas, flavors, and freshness. Aroma: On the nose, notes of peach and small red fruits stand out, such as raspberry, cherry, strawberry, and pitanga, along with a delicate floral touch.

WHISPERING ANGEL

França, Provence (Grenache / Cinsault / Rolle)
Whispering Angel é hoje uma referência mundial para o rosé da Provença. No aroma destaca-se frutas
vermelhas frescas e floral. Em boca tem boa concentração. macio e redondo, vinho fácil de beber.

ESCORIHUELA FAMILIA GASCÓN MALBEC

Argentina, Mendoza (Malbec)
Delicado do início ao fim, com aromas de frutas vermelhas frescas e flores brancas, Paladar intenso, com
ótima estrutura e suavidade, final longo.

TERRAZAS SYRAH

Este Syrah es corpulento y lleno de personalidad, con taninos robustos y bien integrados. Los sabores de frutas negras maduras dominan el paladar, acompañados por notas de tabaco y un toque de chocolate amargo que añade profundidad y sofisticación.

TERRANOBLE CARMENERE

Un vino de color rojo púrpura intenso con aromas de frutas negras, hierbas y chocolate amargo. En boca es suave, fresco y afrutado.

EXCELIUM BORDEAUX

[FRANCIA] Un blend de Cabernet Sauvignon y Merlot, un corte bordelés por definición, bien trabajado durante 12 meses en barrica, equilibrado y con taninos suaves.

PRIMITIVO DI MANDURIA MANDUS

[ITALIA] Color rubí brillante, con un ligero halo. Bella expresión aromática de frutas rojas, ciruela, vainilla y notas mentoladas. En boca es amplio, con un ataque dulce, rico en fruta madura, seguido de una acidez jugosa y taninos enérgicos. El final es persistente y equilibrado.

BRUNELO DI MONTALCINO CAPRILLI

[ITALIA] Un pequeño productor de altísimo nivel, con una consistencia envidiable y precios fantásticos por la calidad que ofrece. Exótico en nariz, con frutas del bosque (cereza, fresa), enebro, notas herbales y terrosas. En boca, exhibe una estructura firme pero elegante, con taninos extremadamente finos.

MAISON L. TRAMIER & FILS FONDS DU CAVEAU

França, Bourgogne (Pinot Noir / Gamay / Grenache / Mourvedre)
Aromas potentes de frutas vermelhas e negras, no palato possui taninos macios e fim de boca frutado.

MAISON TRAMIER PINOT NOIR

França, Bourgogne (Pinot Noir)
Elegantes aromas de Frutas vermelhas e negras, no palato impressiona com taninos finos e um longo e
persistente fim de boca frutado.

ALBINO ARMANI PINOT NERO

Italia, Veneto (Pinot Nero)
Aromas de cerejas ácidas, frutinhas vermelhas silvestres, toque de violeta e contornos minerais. Na
boca é elegante, com taninos muito sedosos e prazeroso final.

CONCHA Y TORO AMELIA PINOT NOIR

Chile, Valle de Limari (Pinot Noir)
Aromas de cereja, morango, toques de terra e nuances florais. Sabores de cereja e morango, leve
terroso, taninos suaves, acidez equilibrada.

CALEO PRIMITIVO PUGLIA

Itália, Puglia (Primitivo)
Aromas de frutas vermelhas, toques florais, geléia de frutas negras. Em boca macio e frutado.

PIETRAPURA NTERRA NEGROAMARO

Itália, Puglia (Negroamaro)
Aroma intenso de frutas vermelhas em calda, ervas secas, balsâmico e café. Na boca é, amplo, macio,
com taninos sedosos, a fruta quente está bem equilibrada pela acidez fresca.

NICOLA FESTA CHIANTI DOCG

Itália, Toscana (Sangiovese / Canaiolo)
Aroma de fruta intensa, fresca e agradável. Vinho fino e delicado, elegante e despretensioso.

GIULIO STRACCALLI TOSCANA ROSSO

Itália, Toscana (Sangiovese / Cabernet Sauvignon / Merlot)
Aroma focado nas frutas vermelhas, cereja, ameixa, toques de especiarias. De médio corpo, fresco,
frutado, com taninos macios, delicioso final.

CASAS PATRONALES RESERVA CARMENERE

Chile, Colchagua (Carmenere)
No nariz, apresenta aromas frutados, como ameixas e cerejas, além de notas de especiarias e toques
sutis de tabaco. Na boca, é um vinho equilibrado, com taninos macios e boa acidez. Seu sabor é frutado
e persistente, com um final suave e agradável.

LA MASCOTA MALBEC

Argentina, Mendoza (Malbec)
Aromas de frutas em compota., Frutas vermelhas e roxas maduras, com amplas notas de anis e
especiarias, em boca é macio, elegante, com taninos presentes e final muito agradável.

SEPTIMA EMBLEMA MALBEC

Argentina, Mendoza (Malbec)
Notas de ameixa, cereja, figo seco e toques florais. Taninos suaves e macios e final frutado.

MARCHESI MAZZEI TERRA MAZZEI

Itália, Sicilia (Nero D’Avola / Sangiovese / Merlot / Alicante)
Frutas vermelhas e ervas secas, que vão do nariz à boca e espalham frescor no paladar. Acidez
equilibrada e taninos agradáveis.

BAROLO BEL COLLE

Itália, Piemonte (Nebbiolo)
Aromas de cereja madura, rosa seca, especiarias e leve alcatrão. Médio corpo, amplo, intenso, com bela
estrutura de taninos sedosos e final longo.

SIGNATURE RESERVA ESPECIAL CABERNET SAUVIGNON

Chile, Vale Central (Cabernet Sauvignon)
Notas de framboesa e cereja, com toques defumados em conjunto com café e caramelo. Taninos
sedosos, acidez equilibrada e final persistente.

CONCHA Y TORO TERRUNYO CABERNET SAUVIGNON

Chile, Maipo (Cabernet Sauvignon)
Notas de fruta vermelhas e negras maduras, equilibrado por boa acidez, taninos firmes e de ótima
textura. Carnudo e cativante, tem final longo, com toques terrosos, de grafite, de ameixas e de ervas.

DON MELCHOR

Chile, Maipo (Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc / Petit Verdot)
Grande complexidade aromática de frutas vermelhas, pequenos frutos silvestres e notas florais de
violeta. Em boca é pleno e profundo do início ao fim, ataque suave com uma grande energia e
amplitude, o final é longo.

BLANCO

ROJO